もやしと春雨スープ
2025.03.05
元気を出すならこれでしょ！
日々の献立にもう一品！
もやしとベーコンの旨みがギュッと詰まってます！
もやしと春雨スープ
材料
・もやし 200g
・春雨 100g
・ほうれん草 60g
・ニンニク 1かけ
・ベーコン 30g
・卵 1コ
＜調味料＞
・塩 小さじ１
・うま味調味料 少々
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ１
・水 400cc
・みりん 大さじ１
＜作り方＞
|
1.春雨は水で戻しておく。 |
|
| 2.ほうれん草は5～6cm幅に切ってよく洗い、ベーコンはスライスし１cm幅に切り、ニンニクはスライスする。 | |
|
3.ベーコン、ニンニクを炒め、調味料をすべて加え、春雨をいれて少し煮込んでおく。 |
|
| 4.もやし、ほうれん草は熱湯でサッと茹であげる。 |
| 5.煮込みにもやしとほうれん草を加え、塩で調味する。 |
| 6.沸騰したら火を止め、優しく溶き卵を流しいれる。 |
| 7.２０秒ほど待って、優しくスープ全体をさっくり混ぜる。 |