もやしと三食ピーマン豚肉炒め

 

 
材料 4人分
もやし150g・赤ピーマン・緑ピーマン・黄ピーマン各1/4個・豚もも肉50g・タケノコ50g
＜調味料＞
・スープ大さじ３、塩小さじ１、オイスターソース小さじ1/2
・うま味調味料少々、こしょう少々、老酒大さじ１、水溶き片栗粉大さじ１
・Aネギ油大さじ１、うま味調味料�B卵10cc、塩少々、うま味調味料少々
・Aこしょう少々、片栗粉小さじ1/2、白メ油大さじ１
 
作り方
1.ピーマン、タケノコは長さを揃えて細切りにする。
2.豚モモ肉は細切りにし、調味料�Bに漬けて下味をつけておく。
3.豚肉は150度位の油通しをする。もやし、ピーマン、タケノコは熱湯でサッと茹であげる。
4.鍋に豚肉、もやし、ピーマン、タケノコを入れ、あらかじめ合わせておいた調味料�@を加えサッと炒め、仕上げに調味料�Aをからめる。